В итоге методом проб и ошибок, обнаружил что после после увеличения worker_connections до 2000 и установкой worker_processes в значение 2, ошибки пропали и до сих пор не появлялись. Решил отписаться, дабы возможно инфа кому то будет нужна в случае аналогичной проблемы.