Решение через жопу, простите.
Присваивайте цветные классы еще на этапе формирования страницы. И не жабоскриптом естественно.
colorClass = '';
text = 'отсуствует';
if (product->quantity > 0) {
colorClass = 'active';
text = 'В наличии';
} elseif (...){
(...)
}
Затем в html выводите эти переменные, заранее формируя paragraph.