Зуб не даю, но gps работает постоянно, операционка мониторит пройденное расстояния и при достижении барьера передаёт координаты в приложение. Экономия тут только на том, что ваше приложение будет не так часто посыпаться.
Вот собственно что говорит сам Апле
If GPS-level accuracy isn’t critical for your app and you don’t need continuous tracking, you can use the significant-change location service. It’s crucial that you use the significant-change location service correctly, because these updates run continuously, around the clock, until you stop them, and can actually result in higher energy use if not employed effectively.
Т.е. намекает вам, не думайте, что это большая экономия и не забудьте выключить когда уже не нужно.