Константин

Хм. Заголовок об одном текст о другом. Вы батенька определитесь что вам надо!!!.
Синхронизация с сайтом или на каком компьютере будет это выполнить?

2) создать новую ИБ

для начал прочитав в описании эту часть. Находим нужную конфу и ставим.

Предоставляет обмен данными между плагином для электронной коммерции WooCommerce и приложением для бизнеса "1C:Предприятие 8. Управление торговлей" (и совместимыми).

Далее изучаем, как это работает и переносим в свою. Или ищем специалиста, лучший вариант обратится к разработчику плагина.

Остальные выбирают по соотношению цена/качество.

Да рано еще сравнивать 1с с SAP'a. Разного уровня ПО.
1С не скоро сможет сделать базу которая сможет работать с объемом данных которые SAP одной левой обрабатывает.
А так в России есть ПО сопоставимое с SAP. Только один из факторов внедрения SAP, типа показать Иностранцам типа работаем по западным стандартам.

1. Сделай чтобы выгружались не все файлы, "только измененные".
2. Проверить объем выгружаемой информации (картинки, файлы) а нужно ли это. Размер техже картинок.
3. Проверить скорость при выгрузке в каталог, может проблема передачи файла на сайт.
4. Проверить как работает с малым количеством (до 100 элементов). Время выгрузки пропорционально?
5. Проверить на Демо базе как выгружает с какой скоростью.

Как говориться: Любой каприз за ваши деньги.
В так уточните на чем Интернет-магазин работает, далее смотрите интеграцию ее возможности.
1С сгененир любой запрос и информацию.

пользователь заполняет веб форму,

Падает Email, оно обрабатывается формируя в CRM или иной ХелДесковой системе Задачу (можно описать правила формирования).
На 1С есть конфигурации с таким функционалом.

не сколько не понятна проблема.
Вообще Контрагента, лучше указывать в закладе "Владельцы" (в договоре).

Ну скрины не сильно помогут, лучше сразу конфу.
И рекомендую глянуть БП3, как там реализованы Контрагенты-Договора, может даст подсказку.

Вопрос не корректен.
Примеры разработки - это готовые конфигурации, изучайте их. Стоит обратить внимание на отраслевые решения, можно найти много интересные моменты.
Пример, чтобы научиться. Ищите в инете по фамилиям Чистов Павел, Насипов Фарит. Каждый из них выпускает курсы программированию.
Еще its.1c.ru/#staff

>>Память не менее 8гб
перебрали, если простая бухгалтерия пойдет 4 гб. Работает и на 2-х. но некомфортно.

И остальным можно заморачиваться, если это будет сетевая / многопользовательская.

Сразу хотим интеграцию с учетной системой, в качестве которой рассматриваем 1С:УТ.

у 1С хватает разных конфигураций, тойже УТ есть 2 редакции. Они с разной степенью итерации к тамуже Битриксу.
Можно тогда рассмотреть конфигурацию 1С:Управление небольшой фирмой 8. Она поддерживает обмен около 5 систем, штатно. Для остальные дан функционал обмена.