К коим Mini-ITX можно отнести с большой натяжкой - они же здоровенные, их сзади монитора не подвесишь. Это надо Mini-STX.
Компактный корпус подразумевает компактную мат. плату а они идут всегда с максимум двумя слотами под память, и видеокарту не воткнуть, только со встроенной работать.
PS Насчёт разгона. Разгон самих процессоров не имеет смысла, а вот наличие быстрой памяти играет роль. Причём, память должна быть из QVL материнской платы, и два модуля чтобы работал двухканальный режим.