Что можно понять, посмотрев на данный код, и сколько кода нужно увидеть вам, что бы понять уровень разработчика?
Можно понять:
а) Насколько ясно он мыслит в принципе
б) Насколько владеет всеми приемами языка (знание ES6 в случае js)
в) Насколько внимателен к тому, чтобы другие понимали его код, то есть дает ли он идентификаторам понятные названия, не пренебрегает ли комментариями
Про количество кода сказать трудно, иногда достаточно пары десятков строк, если код сложный, тогда сразу видео почерки мастера. Иногда кода может быть много, но он простой и однотипный.
В любом случае сказать можно очень и очень многое именно в вопросах кода. Но есть еще понятие архитектуры, это касается и реакт-приложений, способности к выстраиванию архитектуры не всегда идут вместе со способностью кодить, хотя в 90% случаев идут, потому что все это следствие ясности мышления.