От перестановки переменных - суммы не будет, а будет ошибка.
$user = User::find(1);
dd($user->avatar);
// Если нужно получить всех пользователей с аватаром.
$users = User::with('avatar')->get();
// Если нужно только 1 пользователь (тогда нужно ещё принимать переменную $id)
$user = User::where('id', $id)->with('avatar')->first(); // Или свой тип выборки
dd($user->avatar);