Суть заключается в использовании директивы Error Document для перенаправления всех несуществующих запросов на один скрипт.
Главный существенный недостаток Error Document – невозможность перехвата POST-данных!
Чтобы получить POST данные формируйте action формы на реально существующий URL.
Также, к недостаткам относится то, что засоряется error.log сервера, что мешает выявлению настоящих ошибок, которые необходимо исправить.