1. PowerPC и S390(X) — big-endian-архитектуры, под них существует немало Линуксов. Хотя не уверен, собирается ли под ними Моно.
2. С виртуалками туго. Я встречал симуляторы для PowerPC, S390 и S390X. С первым (названия не запомнил) у меня отношения не сложились, т.к. я так и не дождался завершения процесса обновления гентушного репозитория (Gentoo там идёт в комплекте в качестве основной системы) — трёх суток ему не хватило. Для S390/S390X использовал Hercules: там дела обстоят повеселее, даже удавалось сделать кое-что полезное, но настройка весьма сложная, в документации активно используется специфическая терминология без каких-либо пояснений, окно самой виртуалки — верх неудобства, скорость оставляет желать лучшего, а про какую-либо графическую среду в гостевой системе можно сразу забыть. Я не помню, поддерживает ли вообще Hercules графические режимы, но даже если поддерживает, тамошней сотни симулируемых килогерц для них явно будет маловато.
Естественно, ни на PPC, ни на S390 никакую винду не поставишь — её не существует в природе. Только никсовые системы.