Про РФ
Если ООО, то у учредителей доли есть. Но при изменении долей придется сложным образом перерегистрировать эту ситуацию.
Если АО - то акции. Акциями, вроде бы и проще доли менять. Но сама акционная система громоздка для небольшого стартапа.
Даже если все документы подписаны между вами и компанией, как можно узнать, сколько заработала на самом деле компания, чтобы определить свою долю прибыли?
Это вопрос веры.
;)
Если акции публично размещены (торгуются на бирже), то компания обязана публиковать отчетность.