ИИ, обучение - сродни алгоритм, настройка.
В любом компьютере работает алгоритм, т.о. неважно что внутри, нейронные сети или что-то другое. Если алгоритм способе накапливать и обобщать (читай сам себя настраивать), то это типа ИИ.
Линейная регресиия это тоже частный уровень ИИ.
И всякие аппроксимации с интерполяциями тоже.
А уж методы решения систем линейных и диф уравнений - сплошной ИИ.
Ах да, всякая калмановская фильтрация и теория управления - ИИ самое то.
Только никому это не придет в голову называть ИИ.
Всё это алгоритмы.