Если ваш роутер совсем тупой и не умеет даже SNMP, то никак. Если умеет -- то настраивать, например, zabbix, и снимать информацию по SNMP с роутера. Но это покажет вам общую загрузку канала, но не покажет, кто конкретно загрузил канал под завязку. Чтобы понять, кто конкретно -- нужен более интеллектуальный роутер, который умеет, например, netflow. И ставить в сети сборщик netflow, смотреть, что загружает канал.
Более простая реализация -- поставить в сети http-proxy. Для сквида, например, есть утили, позволяющие оценить трафик по-юзерно, например sqstat.