Евгений

Вот решение. Обновил после переписки с Георг

build_docker_container:
  stage: dockerize
  script:
    - git checkout master
    - git pull
    - export TAG_TO_BUILD=$(git describe --abbrev=0 --tags)
    - test -z "${TAG_TO_BUILD}" && echo "The TAG_TO_BUILD is empty" && exit 1
    - git reset --hard "${TAG_TO_BUILD}"
    - docker login -u "$CI_REGISTRY_USER" -p $CI_JOB_TOKEN $CI_REGISTRY
    - docker build --pull -t "$CI_REGISTRY_IMAGE/$CI_PROJECT_NAME-$CI_COMMIT_REF_SLUG:${TAG_TO_BUILD}" .
    - docker push "$CI_REGISTRY_IMAGE/$CI_PROJECT_NAME-$CI_COMMIT_REF_SLUG:${TAG_TO_BUILD}"

Фреймворки нужны для упрощения и ускорения разработки - избавления от бойлерплейта и защиты от типичных ошибок. Можно ли всё тоже самое сделать вручную? Можно, но не нужно - большая часть времени уйдет на изобретение велосипедов, некоторые из которых будут медленными или небезопасными.

По моему опыту, Django позволяет реализовывать типичные задачи вдвое быстрее, чем Laravel (использовал оба). Во многом это заслуга Python и сложившейся вокруг него экосистемы. Здесь выбор очевиден.

VueJS скорее с ReactJS нужно сравнивать, а не с Angular, т.к. Angular это фреймворк, а VueJS и ReactJS - библиотеки. Все три помогают быстро и эффективно создавать фронтенд современных веб приложений, но делают это по разному. В качестве первого мягко (ненастойчиво) рекомендую изучить VueJS.

p.s. Вне зависимости от выбора, не стоит заниматься веб-разработкой под windows. Стандартные среды - Ubuntu 18.04 (либо любой другой, но не слишком маргинальный дистрибутив) и MacOS.

Посмотреть список работающих контейнеров:
docker ps
Подключение к контейнеру:
docker exec -t -i <container_name> /bin/bash
Смотрится структура директорий, находится где лежит проект и запоминается его путь. Выходим из контейнера

Копируем данные из контейнера:

docker cp <container_name>:<пусть к проекту> <путь куда копируем на текущем сервере>