Скорее всего, это замапленные файлы (Mapped files). Когда какое-то приложение открывает файл, то Windows его загружает в ОЗУ. Но когда приложение закрывает файл, то Windows не сразу выгружает его из ОЗУ, а только когда память понадобится другому приложению. Это ускоряет работу, если файл "популярный". Этот же механизм ускоряет повторную загрузку программ.
Возможно, в гибернации есть какой-то плавающий баг (у меня такое тоже было), из-за которого Windows не может выгрузить некоторые замапленные файлы из памяти и она начинает заканчиваться. Если чередовать гибернацию и сон, или полностью перейти на сон, то приложения работают стабильно месяцами.
Если очень хочется почистить память принудительно, то есть утилита RamMap (меню Empty -> Empty Standby List)