Александр Прохорович

При приеме на работу нередко смотрят на опыт и общее понимание темы, то есть если написать что-то хоть немного сложнее hello world можете, то шансы пройти собеседование есть.
Другой вопрос, что на собеседование нужно попасть, и вот тут уже появляется бюрократия и заслон из HR, которые, например, нередко сразу отметают все резюме без законченного высшего образования. Так что остаются знакомства, то есть кто-то, работающий в компании, в принципе нанимающей стажеров (а таких компаний тоже не так уж много), должен за Вас поручиться.
Есть еще один вариант - Вы можете устроиться в компанию на должность, например, младшего помощника сисадмина или администратора, где знания не нужны никакие, опыт не нужен, и постепенно перебраться на работу программистом, просто находясь в коллективе. Есть шанс, что старшие коллеги подтянут Вас до уровня джуна, если увидят, что Вы способны и хотите учиться.

Почитайте описание вакансий, пройдите два-три собеседования. Дальше либо возьмут на работу, либо поймете, что именно нужно подтянуть, чтобы взяли.

В большинстве случаев на джуна нужно знание основ и общая адекватность, что, видимо, у Вас уже есть. Если требуют больше - скорее всего, фирма просто хочет взять мида на зп джуна.

Не будучи админом на своем компе, очень сложно писать действительно нормальный проект, тем более если не хотите "светить" свое обучение начальству. Так что могу посоветовать два варианта:
1. Если начальство адекватное, поговорить напрямую, сказать, что хотите развиваться в сторону программирования. Есть большая вероятность, что начинание поддержат и даже могут оплатить курсы. Правда, есть риск, что решат что хотите сбежать, и тогда можно просто остаться без работы.
2. Договориться с семьей и учиться и делать проект дома по ночам. Придется пожертвовать сном, в какой то мере общением с семьей, но это вполне реально. Главное поставить себе конкретные цели и сроки и понимать, что, грубо говоря, через полгода придется уволиться с текущего места и искать новую работу по новой специальности, скорее всего на удаленке. А то и переезжать, чтобы с Индией и Китаем не конкурировать.

P.S. Если хотите действительно чего то достичь, от 1С лучше держаться подальше, тем более в регионах. Говорю это как 1Сник со стажем больше десяти лет.

В большинстве случаев справка из ПНД не требуется, но в некоторых областях могут либо потребовать справку, либо проверить самостоятельно - банки, госструктуры, институты, замороченные на формальных требованиях коммерческие организации (доводилось в такой работать), и в таком случае после прохождения всех собеседований получите отказ. При этом в таких компаниях нередко предлагают зарплаты даже немного выше рынка - вот и решайте, стоит ли оно того отказываться от таких работодателей.
Знаю два примера, когда отказы в трудоустройстве были из-за татуировки на шее и из-за административного дела за достаточно безобидное хулиганство. В принципе, не сильно отличающиеся ситуации.

Отмечу, что если вопрос в том, чтобы откосить от армии - есть более безобидные варианты, никак не влияющие на трудоустройство в дальнейшем.

Как минимум базовые запросы знать желательно, вроде создания-удаления таблиц, вставки-изменения-удаления строк и выборок с соединениями:
SELECT
JOIN
CREATE
DROP
DELETE
UPDATE
INSERT
Это то, без чего работать с базами вряд ли получится.

Повышение зарплаты после испытательного срока - обычная практика, и если предлагаемая на испытательный срок зарплата Вас устраивает, то почему бы и не согласиться? Но при этом важно, чтобы повышение зарплаты после окончания испытательного срока было прописано в договоре с конкретными цифрами и условиями.
Также стоит обратить внимание и на продолжительность испытательного срока.