Сделал!
В общем я перевел диски через биос в состояние нон-рейд, отсоединил плохой диск, вставил хороший. Винда успешно загрузались со старого хорошего диска, загрузился matrix storage и внезапно предложил мне собрать рейд из двух дисков.
Напрямую ( через ссылку в интерфейсе) он отказался его собирать с неизвестной ошибкой. Я прошел помошника по сбору кастомного рейда и он успешно начал собираться прямо на живой винде.
Всем спасибо!
До этого у меня не получалось заставить войти новый диск в рейд - ни через биос, ни через матрикс сторейдж. Старые хороший и плохой успешно ребилдились и в конце ребутали систему, после чего рейд вываливался в fail.