afi13

Если это что-то сложнее чем "добавил в корзину, оформил заказ", то без опыта у вас скорей всего ничего не получится ни на Ubercart, ни на Commerce.

Для таких задач очень хорошо подойдет Druoal 7 + Views. В 8й версии Views включен в ядро, но я бы наверное не рискнул пока брать 8ку.
Views помогут с всякими фильтрами. А с правами пользователя у Druoal "из-коробки" все довольно гибко.

В одиночестве на друпале вы такое в ближайшей перспективе не осилите

у вас, конечно, наблюдается ошибка. друпал сео я не пробовал. но возможно новый модуль вам поможет удалить все лишние тайтлы и будет вставлять свой. модуль Page Title.
или не пользуйтесь сео, а пользуйтесь MetaTag

На Вашем месте я бы не переводил сайты на RoR.
Может быть есть смысл новые проекты на нем делать, но старые переводить только потому что "вдохновился" точно не стоит.
И да, очевидных преимуществ у RoR перед Drupal нету (кроме кучи маркетинга), зато есть очевидные недостатки:
1. Меньше сообщество
2. Меньше примеров кода
3. Меньше специалистов
4. Язык. С Drupal вы используете PHP, знания и умения в котором можно использовать в куче других проектов (CMS и фреймворков). Ruby медленее чем PHP. Практически нет виртуального хостинга с его поддержкой

https://www.drupal.org/node/756722#behaviors
habrahabr.ru/post/161039

стесняюсь спросить а зачем толковому специалисту не важно в какой области работать на вас на голом энтузиазме ?
срок окупаемости проекта обычно от пары месяцев до полугода-года, и это хороший показатель
работая вы не собрали денег, не уверены в успехе на сто процентов (иначе одолжили бы, взяли бы в кредит , но нашли как то денег), риски не сопоставимы.
найдите денег, пусть не много и наймите голодного студента на фрилансе ─сделает паршиво, но за гроши и если ваш проект пойдет найдете денег для найма специалиста

Возможность перенести контент и кое-какую структуру будет в финальном релизе. Свои модули и темы вам придётся переписывать самостоятельно. Сложные сайты как и раньше перенести без проблем будет нельзя.

Берете базовый шаблон типа Zen, создаете дочернюю тему и в ней верстаете свой макет. Ну, или можно с нуля верстать тему, хотя первый вариант будет проще.
Поищите мануалы подобные этому www.ibm.com/developerworks/ru/library/os-new-drupa...

А при чем тут друпал?

Приветствую.
Вот API: https://api.drupal.org/api/drupal/modules!system!p...

/**
 * Implements hook_field_widget_WIDGET_TYPE_form_alter(): addressfield_standard.
 */
function hook_field_widget_addressfield_standard_form_alter(&$element, &$form_state, $context) {
  if (страна ru) {
    $element['locality_block']['postal_code']['#access'] = FALSE;
  }
}

Ссылку бы на сайт дали, а то так не скажешь ничего.

https://www.drupal.org/project/content_lock

Добавьте поля nid, title, image
Добавьте поле Global: Custom text, пропишите текст: [field_image][title], включите опцию Output this field as a link, пропишите адрес ссылки node/[nid]

вам нужно взять самоучитель по drupal и начать разбираться с азами: что такое типы содержимого, поля, views.
ну и css, понятно, тоже.
хотите готовый модуль "из коробки" - используйте другую cms.