ZloyAntoha

вот решение для вас за один клик на винде
на сервере поднимаете L2tp+IPsec.
на виндах выполняете скрипт powershell. (сохранить в тектовый документ и сменить расширение .txt на .ps1)

$VpnName = "ИМЯ_VPN_СОЕДИНЕНИЯ"
$gateway = "IP_СЕРВЕРА"
$psk = "КЛЮЧ-IPSEC"
$regp = 'HKLM:\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\PolicyAgent' #if VPN server is behind NAT, otherwise comment out this line.

#add l2tp vpn
Add-VpnConnection -Name $VpnName -ServerAddress $gateway -TunnelType L2tp -AuthenticationMethod MSChapv2 -EncryptionLevel Optional -L2tpPsk $psk -Force -AllUserConnection -RememberCredential -SplitTunneling
New-ItemProperty -Path $regp -Name AssumeUDPEncapsulationContextOnSendRule -Value 2 -PropertyType 'DWORD' -Force

Останется только вбить логин\пароль при первом подключении. ключ IPSec уже будет интегрирован.

Для WiFi
ubiquiti.ru
Самое оптимальное - достаточно недорого, качественно, удобно. И есть весь ассортимент - и уличные и для помещения точки.
Микротик советовать не буду, он тоже неплох, но если вы не спец по микротику - с вайфаем могут быть сложности.

В качестве коммутаторов - да что угодно, обычные неуправляемые, если надо управляемые и с богатством функций - микротик.

Камеры это отдельный вопрос - там много нюансов.

нужно поднять pptp сервер, так как подключиться к нему может всё встроенными средствами. Айфон, андроид, винда (даже XP) умеет иcкоробки pptp.

Я у себя на сервере сегодня l2tp поднял, так ща сносить буду - ставить pptp. Поди объясни технически неподкованному человеку, куда ключи вбивать от ipsec. Нафиг! Лучше поставлю pptp - оно подымается не сложнее PPPoE на клиентах.

На винде это подключение называется "Подключиться к сети на рабочем месте"

HelpDeskEddy.com умеет это делать через API. При поднятии трубки ИП телефония отправляет запрос, по завершению звонка прикладывает запись разговора.

Статический IP - настраиваешь всё сам и сам следишь, чтоб IP не повторялись. DHCP - всё само работает с помощью магии. В большинстве случаев лучше DHCP.

Fanvil C58P неплохой аппарат.

Можно посмотреть в сторону usb винчестеров и адаптеров pcmcia - ide/sata

тесты скорости
www.ixbt.com/peripheral/usb-or-pcmcia.html

Я за Redmine, приятная во всех отношениях система.
На работе используем Jira — платная и парадигмо-ломающая

Однозначно Redmine.