Zikdelk

Но не обнаружился ни одного релиза, который был бы доступен

Плохо искал. В статье чётко сказано название, и по нему легко можно найти репозиторий на гитхабе:
https://github.com/intel/acat
Получается, Интел выполнил своё обещание, и как раз в 2015 году.
мои дальнейшие рассуждения на актуальны.
Оставил только чтобы опровергнуть ваши заблуждения.

Почему не выложен релиз программы, тогда как в нем нуждаются множество людей

1. Она делалась специально под Хокинга и являлась частью всего комплекса средств вокруг него.
2. Возможно, в процессе разработки использовались какие-то компоненты, лицензия на которые не позволяет их распространять.
3. Интел просто не выделяет ресурсы на то чтобы провалидировать это и опубликовать.
Разработка такого софта не является профильной для интела, по тому, возможно, в разработке участвовали другие компании, и нужно получить от них разрешение на публикацию.
По тому это может занять какое-то время, но никто не хочет, тк есть работа по важнее.

Как мы знаем, программы постоянно совершенствуются

Но не все и не всегда.
Программы совершенствуются не сами по себе, а это делают люди.

Рассматриваете ли вы такой вариант, что Хокинг был лишь куклой и от его имени говорил кто то другой?

Теории заговора обсуждаются не тут.
Но лично я такой вариант не рассматриваю.

тогда как в нем нуждаются множество людей

Интел тут ничего нового не разработал, и есть несколько других компаний, которые делают что-то аналогичное. Даже в РФ.
Но название не вспомню

1) Операции по крону чаще всего выполняют обслуживающую разовую функцию, и часто что-то ресурсоемкое.
2) @set_time_limit(0); как бэ намекает, что "сичас будит мясо", на которое потребуется нехило времени.
3) require($_SERVER['DOCUMENT_ROOT']."/bitrix/modules/main/tools/backup.php"); дает намек на то, что мы будем делать что-то связанное с бэкапом, что всегда является не быстрой операцией.

Так что в целом ответ - никак, забейте, оно не должно часто нагружать сервер, а то что происходит - должно произойти в любом случае.

остаток - это свойство SVOB_OZHIDAEMYY_OSTATOK ? или все же остаток в торговом каталоге?

Если в торговом каталоге

\Bitrix\Main\Loader::includeModule('catalog');

$iblockIds = [65, 66];
$elements = \Bitrix\Catalog\ProductTable::getList([
	'select' => ['ELEMENT_ID' => 'IBLOCK_ELEMENT.ID', 'ELEMENT_NAME' => 'IBLOCK_ELEMENT.NAME', 'QUANTITY'],
	'filter' => ['IBLOCK_ELEMENT.IBLOCK_ID' => $iblockIds, '>QUANTITY' => 0]
])->fetchAll();

print_r($elements);

Если свойство

$elements = [];
$iblockIds = [65, 66];

$iterator = \CIBlockElement::GetList(['ID' => 'ASC'], ['IBLOCK_ID' => $iblockIds, '>PROPERTY_SVOB_OZHIDAEMYY_OSTATOK' => 0], false, false, ['ID', 'NAME', 'PROPERTY_SVOB_OZHIDAEMYY_OSTATOK']);
while($row = $iterator->Fetch()) {
	$elements[] = $row;
}

print_r($elements);

Весь код предыдущий закомментируй, он не нужен

<?
//...................
// это не надо
/*
CModule::IncludeModule("iblock");
CModule::IncludeModule("catalog");
CModule::IncludeModule("sale");
*/

\Bitrix\Main\Loader::includeModule('catalog');

$iblockIds = [65, 66];
$elements = \Bitrix\Catalog\ProductTable::getList([
  'select' => ['ELEMENT_ID' => 'IBLOCK_ELEMENT.ID', 'ELEMENT_NAME' => 'IBLOCK_ELEMENT.NAME', 'QUANTITY'],
  'filter' => ['IBLOCK_ELEMENT.IBLOCK_ID' => $iblockIds, '>QUANTITY' => 0]
])->fetchAll();

// дальше все комментируешь до своей таблицы
?>

<?if($elements):?>
	<table border="1" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 850px">
	  <tbody>
		<?foreach($elements as $element):?>
			<tr>
			  <td style="width: 100px;"><?=$element['ELEMENT_ID'];?></td>
			  <td><?=$element['ELEMENT_NAME'];?></td>
			  <td style="width: 80px;"><?=$element['QUANTITY'];?></td>
			</tr>
		<?endforeach;?>
	  </tbody>
	</table>
<?endif;?>

если надо в переменную записать таблицу, тогда надо буферизацию добавить

<?ob_start();?>
    <?if($elements):?>
.................................................
    <?endif;?>
<?$MESSAGE = ob_get_clean();?>

P.S.
не надо uppercase в переменных использовать ($MESSAGE), всегда должен быть camelcase

Да нисколько это не стоит. Вам писали не авторы, а копипастеры.