Серверный ЯП мало роли играет. В смысле, вы можете даже попробовать на сервере использовать "Си, Си++, asm x86" (это не шутка).
PHP в этой роли более распространён, и более, чем хорош, если умеючи, но не факт, что он хорошо зайдёт после Сей. Если зайдёт - можно считать, что повезло.
Перспективные альтернативы, ПМСМ - Go, Node.JS (ибо в браузере, как минимум, тот же JS).
