VZVZ

Сам по себе вопрос очень сомнителен.
А нужно ли оно вообще на всех перечисленных системах?
А почему везде должен работать один и тот же код? Может, достаточно сделать кроссплатформенной библиотеку, а GUI-оболочки написать под каждую ОС отдельно, на родных инструментах?

> Что у java - не знаю.
Очень сильно ЦП и ОЗУ грузит. GUI же у нее убог по виндовым меркам.

> на сколько я понимаю, с GUI на не win платформах все очень плохо
По меркам этих самых не win платформ - может и норм.
Xamarin в первую очередь под Mac заточен. Я про Xamarin.Mac. Потому что "официальный" стек Xcode+Swift+Cocoa напрямую - это тоже не подарок, совсем не то, что Winforms на винде.
Ну а на линуксе требования к гую вообще минимальны, такая уж это ОС.
Так что вариант: под винду гуй на Winforms, под остальные - на чем-то Xamarinовском.

А я так скажу:
Изучать стоит и C#! И C++! И ассемблер! И машинный код учиться прямо в HEX-редакторе править!
А еще программаторы и паяльник!

Ну, как вам такой ответ? Вводит в ступор, да?
А иного и быть не может.
Ведь если вы в вопросе не уточняете свой круг задач, то только такие ответы и можно получить, типа "всяк кулик свое болото хвалит", т.е. люди просто будут вам рассказывать о своих задачах (причем 90% сами толком не умеют о них рассказать, поэтому вам в их историях будет сложно узнать свой случай) и об инструментах, которые они лично для себя выбрали.
А я вот многоболотный кулик, потому хвалю все болота сразу, от C# до паяльника.

Так как я пока что работаю 1С-разработчиком, область применения будет больше в сфере экономики и бухгалтерии.

Это не уточнение. Чем вас не устраивает 1C? Для чего именно нужен другой язык? Подробнее.
Ну скорее таки C#, но всякое может быть, может и C++ не подходит, а вообще что-то иное надо.

Идите в диспетчер задач и убивайте там tiket.exe
Студию тоже можно перезапустить.
В крайнем случае - тупо перезагрузить комп))

> оффлайн приложение, которое будет подключаться к RESTFul API
Типа пчелы против меда?
Может, вы хотели сказать "клиентское"?

> Просто хочу упростить
Лучше C#.
Delphi подустарел, и синтаксисом, и архитектурой библиотек, и серьезно его не обновляют, только с боку прилепляют новые фичи.

> в перспективе
Лучше C# (и вообще Си-подобные).

Из инструментов для анализа (какие HTTP-запросы имитировать) - сниффер Fiddler.

Из инструментов для собственно имитации - либо стандартный System.Net для отправки этих самых запросов, на его базе желательно написать удобную обертку-враппер (или можно сразу взять какой-нибудь RestSharp), главное точная имитация, проверяется сниффером.
Либо можно попробовать phantomjs, это браузерный движок, но не простой, а специальный, в нем есть то, чего нет в WebBrowser или Awesomium. В некоторых случаях это лучше, т.к. если много запросов и они сложные, то устанете их все формировать вручную да с точным соответствием и правильной обработкой ответов. А Google как раз имеет манию на количество.
Разумеется, можно комбинировать взаимодействие через движок и напрямую запросами.

Насчет языков, у C# в этом плане всё обстоит не худшим образом, еще можно глянуть Delphi и Python, где вроде бы с этим еще лучше, или же NodeJS (поскольку там работают с PhantomJS напрямую - собственно, он под него и написан), но там зато другое хуже, чем в C#.
Так что под винуду уж лучше C# + нужные врапперы раздобыть/написать.

Массив не массив, а ссылки можно извлечь с помощью HTTP-запросов, имитировав браузер с работающей в нем клиентской частью сайта (JS). Сниффер Fiddler в помощь для анализа.

Ну а откуда у вас возьмется doc.Root.Element("p1"), если вы его добавляете не в Root, а в pages?
Вот как-то так надо делать, наверно.

var pages = doc.Root.Element("pages");
var p1 = new XElement("p1", new XAttribute("name", textBox1.Text));
pages.Add(p1);

И дальше с p2 то же самое...
И еще, а у doc нет метода CreateElement?

www.codeproject.com/Tips/810596/Csharp-Cplusplus-C...
www.codeproject.com/Tips/1021641/Csharp-Java-Using...

Но если на сервере вообще не разрешен внешний доступ к MySQL, то подключиться не выйдет. Бывает такое, что запрещены конкретные запросы, скажем на изменение.
Тогда либо менять настройки на сервере (если хостинг -то может не быть такой возможности вообще), либо делать REST API.

Вот:

Test obj = new Test(); // создание объекта

int h = obj.Met(6);

А лучше так:

var obj = new Test(); // создание объекта

var h = obj.Met(6);

А вы вызываете метод дважды, сначала без значения, потом со значением.