TosterOverclocking

Для начала убедитесь, что у вас правильно настроен сам канвас и отображение вообще.
Во вкладке 'Game' сверху слева есть выпадающий список с размерами экрана. Выберите тот, на который равняетесь. Затем найдите свой канвас, там рядом должен быть компонент 'Canvas Scaler'. Установите значения свойств:
* UI Scale Mode : Scale With Screen Size
* Reference Resolution : на то же, что вы поставили во вкладке 'Game'.

Касательно несинхронизированности префабов. Это происходит когда вы меняете префаб не внутри, а прямо на сцене, не заходя в режим префаба (дабл клик на файле нужного префаба или на стрелке вправо во вкладке 'Hierarchy').
Если вы сделали то, что вам нужно, не заходя в режим префаба, в 'Inspector' префаба вверху прямо под Tag/Layer будет надпись 'Prefab' и выпадающий список 'Overrides'. Нажмите на него и выберите 'Apply All'. Таким образом вы сохраните ваш префаб. Если другие это изменение не подтянули, то у них в том же меню выберите 'Revert All'.