стабильность. и потому что с сетью линукс работает по другому, нормально, в отличии от виндовс. и софт весь пишется под линукс в основном, который сетевой.
если это в РФ делается, то про UDP , да в целом как и про опенВПН можно будет скоро забыть, с таким закручиванием гаек...
зачем мучится 3 дня на виндовс, когда под линукс уже есть готовые скрипты и всё поднимается за 10 минут?))
например pivpn
чем не устроил опенВПН на микротике? в целом он там хорошо работает