Антон Шаманов

nodejs генерит js, apache(или что там у тебя)/php - php. максимум что ты можешь на dev - это использовать менеджер для сборки(phing, vagrant , ant) и запускать сервера вместе.

возвращать json c ответом и названием переменной

var inputName = '<?=$phpVar?>';
function send() {
        $.post(
            "test.php",
            {answer: $('input[name="'+inputName+'"]').val()},
           function (json) {
               $(".text").html(json.text);
               inputName = json.inputName;
           }
       );
}

https://github.com/nikic/FastRoute

против лома нет приема, как варинт - ограничить по ip/mac.