В background - можно описать все параметры. А background-color как раз один из этих параметров.
background: [background-attachment || background-color || background-image || background-position || background-repeat] | inherit
Не буду говорить, что знаю, но всё зависит от компании. Если практически не знающий... Я вот фактически ничего не знал по верстке и frontend'у. У меня не было вообще никакого опыта работы. И как и ты я отправил резюме и меня взяли. Вопросы были - html, css знаешь. Я кивнул и всё. Я это к тому, что тебя могут спросить - пользовался хоть раз? И Что такое переменные знаешь? И всё.