Ну если Вы не хотите изучать php то возьмите на вооружение какую-то CMS/CMF (Joomla, WordPress, MODx) и хорошо вникните в нее. Если же желание есть то Yii не плохой фреймворк, но знания PHP обязательны. И по мимо PHP нужно как минимум еще знать MySQL.
Что касается back-end то тут для магазинов вполне будет достаточно jQuery. Если что-то посерьезней то тут еще и JS фреймворк какой-то не помешало бы выучить.
А судя по описанию вопроса, ничего лучше чем CMS/CMF Вам не подойдет.
Изучение фреймворка это уже ступень вверх. И PHP нужно знать довольно не плохо, чтобы понимать что в фреймворке происходит и как им правильно пользоваться.