Вы сами себе придумайте задание, чтобы Вам было интересно. Задайтесь целью. Подумайте, что бы Вы всегда хотели сделать и начните это реализовывать, так Вам будет на много интересней чем выполнять дурацкие тесты.
Конкретно верстальщику - верстать, ну и по необходимости jQuery.
Если же Вы нацелены в дальнейшем работать Front-end разработчиком, то тут нужно знать и чистый JS и jQuery и что-то из фреймворков, например AngularJS
