Egor Nedbailo: Почти всегда есть поле Текст, в котором происходят невообразимые вещи, независимо от CMS. В большинстве случаев достаточно предоставить ограниченный доступ (типа редактор/менеджер), чтобы половина админки скрылась от его глаз и не травмировала неподготовленного человека.
Ирек Ситдиков: Разделение на разных пользователей не просто так придумали. Юзвйте sftp от рута, если заняться нечем. Или поместите сайты в один аккаунт.
Дмитрий: У кого поставлено на рельсы, те уже не начинающие. Веб-студия это коммерческое предприятие. На первых парах заработать должны, а уже потом велосипедить.