Александр Макаров

Это режим `sql_mode` выставлен в `strict_all_tables` или более жёсткий. До этого, судя по всему, был менее жёстким.

https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/insert.html

1. password_hash — это bcrypt формат. Если есть доступ к базе, то делаете нового юзера с паролем, забираете его хеш и просто перетираете им password_hash в базе у нужного юзера.
2. auth_key — это не релевантно.
3. confirmation_token — это не релевантно.

$sql = 'Select ........';
$model = YourModel::findBySql($sql)->all();

Через relation нормально не выйдет.

Получается, что ProductRepository зависит от других репозиториев (Category, ProductType, Image, File....).

Это уж как сделаете. Может зависеть, а может и нет. Я бы не завязывал одно на другое. Пусть там будет похожий код... ничего страшного.

Теперь главный вопрос - как собирать товар (или другую сущность) из разных кусков?

Руками.

Как обрабатывать метод $productRepository->save($product), если разные куски товара сохраняются по-разному.

Индивидуально. Руками.

Как быть с масштабированием, если в будущем появится еще что-то?

Или взять ORM или, опять же, руками. Не бойтесь писать код и не бойтесь его дублирования в разумных пределах. Не всё то DRY что им кажется.

Ну, JOIN сделать... joinWith.