4) Что лучше брать новичка и развивать его или брать сразу опытного спеца?
У вас такая ситуация: вы разработчик и верстать не хотите. Раз вам приходится самому нанимать верстальщика, значит других верстальщиков в компании нету? Значит развить новичка выше своего текущего уровня вы не сможете. К тому же, новичок не разгрузит вас, а наоборот будет отнимать у вас время (поставить задачу, проверить, научить, переделать). Новичок не вариант.
Вам надо нанимать опытного специалиста, причем опытнее вас. Иначе вам по-прежнему будет оставаться самая тяжелая работа по верстке.
Как нанять специалиста умнее себя?
В вакансии напишите, что ищете главного верстальщика. Отсеются те, кто к этому морально не готов.
Покажите кандидату ваш проект, обозначьте проблемы, спросите совета, попросите покритиковать, спросите что бы он переделал или сделал по-другому и почему? Попросите его рассказать о своих проектах.
Постройте беседу в ключе, чем кандидат сможет вам помочь в проекте.
Если вам будет интересно и вы узнаете что-то новое и полезное — это валидный кандидат.
Если он рассказал то, что вы и так знаете — найдете себе как минимум ровню, что в принципе приемлемо.
Если ему будет нечего рассказать — он вам не подходит.
5) Есть ли смысл искать верстальщика который еще и понимает в разработке на уровне натяжки своей верстки на сайт или проще натягивать верстку самостоятельно?
Есть смысл. Опытный верстальщик должен уметь натягивать верстку на движок. Не обязательно на той же платформе что и ваш проект, но любой подобный опыт облегчает взаимопонимание разработчика и верстальщика.