$rows = array_map(function($row) { return str_getcsv($row, ';') }, file('Update.csv'));
PDO::ATTR_STATEMENT_CLASS: Set user-supplied statement class derived from PDOStatement. Cannot be used with persistent PDO instances. Requires array(string classname, array(mixed constructor_args)).Английским по белому же написано, значением является массив, где первый элемент - имя класса, а второй - массив с параметрами конструктора.