Rsa97

background-position: right;

$fmt = new IntlDateFormatter(
    locale: "ru_RU",
    timezone: 'Europe/Moscow',
    pattern: 'EEEE, d MMMM yyyy'
);
print $fmt->format(new DateTimeImmutable());
// суббота, 6 мая 2023

Потому что он добавляется, а не добовляется.
С чего вы взяли, что класс не добавляется? Если поместить курсор в input, то у родительского div'a вполне себе появляется класс focus.

-<form action="" method="POST" enctype="multipart-form-data">
+<form action="" method="POST">

https://html.spec.whatwg.org/multipage/semantics.h...

Contexts in which this element can be used:
In a head element containing no other title elements.

grid/flex + gap

https://developer.mozilla.org/ru/docs/Web/API/Clip...

script нельзя добавить через innerHTML, используйте appendChild.
И учтите, что скрипт не будет инкапсулирован в shadowDOM, а будет работать в общем пространстве.

Отправляется. Но, поскольку для формы ни метод, ни адрес явно не прописаны, то отправляется методом GET на адрес открытой страницы. https://www.vodomer-24.ru/?name=x&phone=y&text=z
А на второй форме висит обработчик события submit, который перехватывает отправку и выполняет её через JS.

Бросайте вы эти видеоуроки, они вас плохому научат.
1. Не надо напрямую подставлять переменные в запрос, для этого есть плейсхолдеры. Читать про SQL Injection.
2. Не надо руками ловить ошибки mysqli. Надо устанавливать правильные опции при подключении. Читать https://habr.com/ru/post/662523/
3. Если уж вы ловите ошибки самостоятельно, то выводите полный текст ошибки, а не просто паническое "Ой, что-то случилось!".
4. Не надо хранить в своей базе данные кредитных карт клиентов, да ещё и вместе с CVV. Учитывая пункт 1, это всё равно, что писать их на заборе. Читать про PCI DSS.