Rou1997

Если есть API, то и документация есть.

У TDbGrid есть событие выбора строки или ячейки, определяете номер этой строки, через него получаете доступ к ее ячейкам либо напрямую в TDbGrid, либо в TADOTable, это вам алгоритм, а конкретику что на английском, что на русском можно за десять минут найти, если искать правильно.

Так вот, может ли сервер сжимать определенные сообщения или он просто их шифрует? (и затем расшифровывает в клиентском коде браузера)

Зачем гадать на кофейной гуще, если существуют снифферы, отладчики, деобфускаторы? Однозначно лучше их освоить, и посмотреть, как все в действительности
Ваши и оригинальные пакеты вообще идентичны?

Может ли это зависеть от протокола? Там он у них какой-то кастомный чтоле.

Может, потому что оригинальная реализация WebSockets только в Node.js, а в серверах на других языков строят "велосипеды".

codeproject.com

И ещё один вопрос - где публиковать стартапы? Например, если я напишу программку какую-нибудь полезную, на хабре есть тег "пиарюсь", в котором сидят IT-специалисты и могут оценить её по достоинству.

Вот именно, "если", чисто теоретически, а на практике в десять раз эффективнее публиковать в тематические тэги, надеюсь догадываетесь, что писать "всем привет. я создал такую программу и хочу ее вам пропиарить, а ну-ка давайте скачивайте, пишите отзыв, кидайте донат на яндекс и чтоб все купили pro-версию, я прослежу" в любом случае не стоит, если нет, то в бизнесе, по крайней мере в маркетологии (рекламе), делать нечего.