Григорий Боев

У дросселя нет полярности. Но если будет легче - отпаяйте старый и впаяйте новый так же.

Дроссель накапливает энергию, потом засчет самоиндукции напряжение на нем повышается, и это накапливается на конденсаторе. Подробнее и "на пальцах" - в этой статейке

Нужно подключить любой(в пределах разумного) внешний кварц. Если ближайший кварц находится за 1000км - есть способ подпаять провод к тактовой ноге и взять пальцами - от наводок получится тактирование 50Гц. Чтобы перепрошить фьюзы - хватит

Любое отключение блока от сети - резкое - будь то извне, или тумблером, или вилку из сети. Это штатное состояние.
А вот софт спасибо не скажет - рано или поздно система слетит или файлов недосчитаетесь.

Уже отвечал пару раз на этот вопрос, продублирую.

Читайте и смотрите всё до чего дотянутся руки. Если чувствуете что материал идёт со скрипом - возьмите что-нибудь немного попроще, как говорил мой преподаватель(по радоэлектронике, кстати. Умнейший мужик): "Не надо гнушаться книг для чайников. Там информация хорошо структурирована и быстро воспринимается"
Естественно нужно знать и понимать основы школьные.
Очень помогают описания схем - всегда читайте их и старайтесь понять, запоминать паттерны схем. Это как с буквами и словами: сначала вы понимаете как работают отдельные компоненты(резистор, конденсатор, диод и т.п.), потом понимаете цепочки(мост Гретца, RC цепочка, LC контур и т.п.) и потом уже мыслите более широкими абстракциями(каскад усиления, ФНЧ и т.п.).

Из онлайн могу порекомендовать сайт Артемия Исламова, он же DiHalt - Электроника для всех. Он помог мне стартануть в микроконтроллеры.
Из книжек - Миль Г. Модели с дистанционным управлением - мне очень заполнилась эта книга - там от самых простых основ до довольно продвинутых схем объяснено на пальцах.

Выбирайте любой полевой транзистор с запасом по току. Для электродвигателя нужно добавить диод внешний (от истока к стоку) для защиты от пробоя транзистора от самоиндукции. Тепловыделение будет напрямую зависеть от сопротивления открытого канала.

Я бы поставил по одному заряднику на банку и ограничил ток заряда (перпайкой резистора, информация легко гуглится) на уровне 0,5С (Например при ёмкости одной АКБ 3000mAh - 600mA). Благо стоят недорого, особенно если брать рассыпухой под свою плату.
Иначе, например, при нормальном желании запараллелить 2-3 зарядника для тока 2-3А заряжаем пакет, 5 из 6 уже зарядились, и последняя банка страданёт. Хотя надо смотреть даташит, что вообще могут они, возможно это штатная ситуация.