Сергей, тут дело не в версиях Outlook, а в том от какого сервера прилетает ответ на запрос Autodiscover
после переноса почтовых ящиков на новые серверы - проблема вернется?
когда начнете переносить ящики - тогда вернете настройки Autodiscover для нового Ex2019...и, соответственно, после переноса ящиков отключите Autodiscover на старых серверах
когда начнете переносить ящики - тогда вернете настройки Autodiscover для нового Ex2019...и, соответственно, после переноса ящиков отключите Autodiscover на старых серверах