При достаточных знаниях все возможно. Можно добавить необходимые библиотеки в WinPE - чтобы запускались нужные программы. В LinuxMint так там вообще загружается полноценная система, но без возможности сохранения параметров, ее образ тоже можно доработать, добавив необходимый софт.