Замена ATX на mATX никак не повлияет на энергопотребление и шум. Даже на mITX. Материнка потребляет такую мелочь, что это несерьёзно.
Если вы имеете в виду замену всей платформы - то другой вопрос.
и организации всей домашней сети через wi-fi, для отказа от проводов.
Зачем?
С целью самообучения - флаг в руки. У многих айтишников дома что-нибудь да размещено дома сервероподобное.
Если цель не поиграться с самоделками - то посмотрите на HP microserver, интересная железка.