Иван

Мне кажется у вас загрузчик флешку затирает, а может весь дистрибутив. Внимательно смотрите что куда ставите.

Mikrotik x86
Сетевые карточки для них они тоже продают, но должны подходить и сторонние.

PS
Вообще он платный, но цена копеечная.

Системная память 2048 МБ (DDR2-667 DDR2 SDRAM)

но комп загружен на 80-90% со скайпом и хромом

У меня сейчас пара окон хрома занимает почти гиг. Вот вам и ответ: ОС не шибко важна, если под ней вы будете открывать Хром и Скайп (нашли главное самых легковесных).
Ну а по вопросу что поставить ... НОГИ! Вообще для родителей отлично подходит линукс, когда "нажми 2 кнопки, будет скайп или интернет" (хотя скайп всю жизнь кривой был под лин, но сейчас веб версия есть). Без вирусов итп. Правда могут быть траблы с офисом. Можно конечно 10-ку, но вы врядли её сильно ускорите, т.к. проблема скорее всего в памяти, а DDR2 сейчас уж и не найдешь наверное (за вменяемые деньги).

Читайте маны, серьёзно.
push "route 192.168.0.0 255.255.255.0"
Что-то типа такого.

По RDP ведь можно USB пробросить, не? Ну или что-то от 3-их лиц поискать.

Проблема в том, что линукс загрузчик должен быть UEFI (например у Ubuntu). Насчет других дистрибов не знаю обновили ли Grub.
Либо включать в BIOS Legacy mode, и ставить ОС по классическому методу. НО тогда лицензионная предустановленная винда работать не будет.

PS
Учитывая ваш второй вопрос - сносите винду, включайте Legacy, ставьте винду, ставьте лин.

RAID6

О, а гугл выдает много чего интересного, например вот или вот.

А банкоматы кто-то обновляет?
Тут как с ВАЗ - MS настолько отточила свою ось, что ей не нужны обновления, просто пользуйтесь.
А у линуха как и всегда траблы с поддержкой и дровами. Если подобрать железо, то не вижу причин не пользовать линух. Я как-то киоски делал, но там все проще.

Если правильно помню, в привилегиях пользователя должны быть указаны хосты доступа.

Инсталятор винды делаете или пытаетесь поставить на флешку?
Если второе, то это вроде как не работает (хотя для ХР вроде был костыль какой-то).

К слову я встречал костыль, который парсил вывод top и прибивал неугодных.

Photoshop жеж...

Может акронис?

Если есть другой комп, инет, свободные выходные, запас пива, упорство, тонна интузиазма - PXE загрузка, например с помощью Windows Deployment System (хотя есть варианты). Я так ставил на древний ноут, который просто не умел грузиться по USB.
Если же чего-то из перечисленного выше у вас нет, то берете 500р и идете до ближайшего магаза.
Вариант с хардом: Grub + ISO/VHD.

Если только кодинг - легко. Я бы даже рекомендовал.
Если есть минимальная дизайнерская работа - без фотошопа никуда. И никакие гимпы его не заменят. Либо винды, либо мак. Мак лучше, но дорого.