eth1: шлюз надо прописать 188.21.52.49 (eth0), потому что цепочка обрывается (eth1 начинает начинает сам на себя отправлять пакеты, а надо отправлять дальше в интернет, т.е. на устройcтво имеющее доступ в инет, в данном случае eth0).
аргументируйте,
Зачем для локального интерфейса указывать днс и шлюз?
У человека 2 шлюза по умолчанию идет, как вы сами тоже заметили.
Если ему нужно чтобы локальные компьютеры получали ДНС и шлюз с роутера. То это нужно прописывать в DHCP сервер.