Используйте LibreOffice(предустановлен в убунте) или онлайн гуглдоки(весь мир пользуется и ничего).
Каких то особых проблем при октрытии документов созданых в Офисе через LibreOffice у меня не возникало.
Пс попробуйте другую версию или сборку или портативный. Через вайн или виртуалбокс.
Follet симпатичная тема: amegatron.ru
А вообще можно очень крутой блог сделать даже без базы данных, на Grav CMS: https://demo.getgrav.org/afterburner2-skeleton/ , themes.benjamin-regler.de/developer
Совсем необязательно тащить на хост Wordpress для такой простой задачи как блог.
Еще более минималистичный вариант: на Docuwiki.
Еще минималистичнее - блог выложить на гитхаб, собирая его на локалке при помощи любого генератора сайтов.
Есть подозрение, что imagepng() пытается писать в такое место, где у него нет прав.
Попробуйте вместо images/upload... указать абсолютный путь. Проверьте еще раз, есть ли права. И не только на корневую папку images, но и на вложенные.
