Почитать можно:
1. Полную библиотеку ITIL ITIL v.3, 2011 (есть только на английском языке);
2. Краткое изложение ITIL Foundation Handbook 3rd ed. (есть на русском языке
https://www.tsoshop.co.uk/bookstore.asp?AF=A10075&...
Тренироваться сдавать тест можно тут:
https://www.specialist.ru/test/577
Сам проходил курс в "Специалисте" и готовился самостоятельно пару недель, сдал с первого раза. Думаю для подготовки подойдет любой курс по основам ITIL.