coder4web

Прокси это как раз стандартное решение, как я понял, разбирался в соседнем топике.
Для множества vhost используют проект nginx-proxy.

Да, подход nginx-proxy понравился, буду его использовать.
Решил через nginx proxy_pass с хоста на контейнер.

Весьма котируется, вот недавно уже богиней величали :)
https://habrahabr.ru/company/ua-hosting/blog/274029/
Сам я бы именно её поставил.

зы На своих VPS панели не нужны, только лишняя прослойка.
Пришло время менеджеров конфигураций (puppet, ansible, chef и т.д.) и docker.

Поставить формат лога для кеширования и смотреть любимыми стандартными средствами )

http {
log_format  cache  '$remote_addr - $remote_user [$time_local] $request '
"$status" $body_bytes_sent "$http_referer" "$host" '
'"$http_user_agent" "$http_x_forwarded_for" "$upstream_cache_status" '
'"$upstream_addr" "$upstream_response_time" "$request_time"';
...
server {
access_log /var/log/nginx/access.log cache;
...
}
}

tail -f /var/log/nginx/access.log |grep -e '"HIT"'