Я использую весту уже около 3х лет. Поставил на свою тестовую VPS где часто создаю поддомены для демонстрации клиенту работ, очень удобно и просто.
Сервак конфижит она сама под себя. Но ее связка nginx+apache вполне рабочая.
На счет безопасности много не скажу, но взломов именно сервера за три года не было, хотя нафик он кому нужен :)