"Documents" - лишь английское название папки "Документы".
В том, что название сменилось на английское, ничего страшного нет, если вы конечно не перфекционист.
Раз проблема появилась после одного из обновлений, то это могло случиться, потому-что возникла какая-то ошибка с этой папкой, а так как английский язык родной для Windows, в случае любой ошибки, например, с созданием переадресации папки для новой системы, будет использоваться он. Когда-то даже были кривые обновления, которые вообще по ошибке зачищали эту папку.
У меня ещё такая проблема появлялась, когда перемещал расположение папки в другое место. Возможно винда в ходе обновления зачем-то затрагивала эти папки, и из-за ошибки одна из них стала иметь английское название.
Ну а теперь к решению. ПКМ по папке "Documents" -> Свойства -> Сверху выбираем "Расположение" -> Кнопка "Найти папку...". Вам высветится сама папка "Documents". Просто переименовываете её как хотите, в нашем случае, как я понял, это будет "Документы". Перезапускаете проводник через диспетчер задач.
Готово!
UPD: В свойствах также нажмите на кнопку "Переместить..." и выберите переименованную папку. Тем самым проводник изменит переадресацию на эту папку в реестре.