Все просто: в дисковой утилите создаете на внешнем носителе раздел размера, подходящего под размер оси и софта, и тупо делаете резервную копию, а потом так же разворачиваете ее на новых маках. Для последних версий Mac OS X понадобится Carbon Copy Cloner вместо Disk Utility, но смысл тот-же.
