АртемЪ

Семерку или восьмерку. Десятка еще не вышла. А XP морально устарела.
По быстродействию семерка и восьмерка ничуть не хуже XP на данном железе.
Разумеется ставить надо 32двух битную систему.
У меня на таком cтоит восьмерка, все отлично работает.
Правда я первым делом менял штатный HDD на SSD, ибо на штатном медленном винте, при таком количестве памяти все тупит нещадно. А SSD ситуацию исправляет.

Т.е ноут всем хорош только памяти маловато.

Прекращены-ли на настоящий момент продажи Windows 7?

Разумеется.
Продается текущая версия. Т.е восьмерка.
Скоро и ее прекратят продавать.
Но вы можете купить современную ОС и сделать даунгрейд.

ОС штатными средствами ОС
БД штатными средствами БД.

Ваша точка доступа светит на улицу, и занесена в базу геолокации.
Т.е ее координаты известны, а если вы подключены к этой точке доступа, то не трудно догадаться, что вы где-то рядом.

Куда смотреть?

Посмотрите на конденсаторы к примеру.
Можно проверить скорость диска, посмотреть его SMART статус.

Ну на Windows Ultimate и Enterprise есть BitLocker.
Есть Diskcryptor

Как сделать автовход для нескольких пользователей при запуске компьютера

Это невозможно в принципе!
Если у вас не сервер терминалов, то с компьютером может работать только один человек в один момент времени.
Это ограниченно как технически так и лицензионно.
Тем более непонятно зачем это нужно для киоска.

Но понадобилось запускать дополнительные задачи, типа обмена данными и архивации так, что бы окна этих программ они не были видны на экране консоли

Так кто же мешает запускать их под другим пользователем? Вы можете одновременно запускать программы хоть от сотни пользователей.
run as и планировщик задач вам в помощь.

Маловероятно.
Хотя возможность есть.

У шифровальщика немного другая задача - максимально быстро зашифровать определенные типы файлов, и попросить денег.
Вряд ли он будет изучать все подключенные диски и пытаться их монтировать.
Но повторю - теоретически возможность есть.
Некоторые говорят удаляют теневые копии, мне вот недавно приносили зашифрованный, теневые копии были целые.

P.S.

оказалось Windows 8.1 умеет
wbadmin start backup
и не умеет
wbadmin start recovery

Умеет