АртемЪ

Никак не влияет.
Но есть некоторые моменты - во первых переходник нужно купить, и стоит он сравнимо со стоимостью памяти.
Во вторых насколько он будет качественный? Такие вещи чаще всего клепают мелкие неизвестные фирмы, и качество во многих случаях не на высоте, есть шанс купить неисправную железку.

То, что память есть ноутбучная - такое бывает, но обычно это модули на 1-2Гб, которые никому не нужны.
Такие можно найти и по цене дешевле этого девайса на барахолке.
Вот если у вас завалялись ноутбучные планки на 8Гб, или хотя бы на 4Гб тогда есть смысл посмотрет в сторону этой железки.

Не знаю требований вашей программы, сколько ей памяти надо, и ресурсов процессора, но судя по всему немного.
Поэтому - неттоп.
Новый не купите, а вот на барахолке купить неттоп на атоме с 2Гб оперативки вполне реально и за 3тыс.
Охлаждение как правило там пассивное, размер как у роутера.
Вроде такого - https://krsk.au.ru/11686094/
Поставить недорогой SSD и все.

Если нужно что-то помощнее смотрите в сторону Intel NUC, но там уже надо рассчитывать на 15-16тыс.

Еще вариант но уже не такой компактный - в старый корпус ставите мат. плату с встроенным процессором, вроде такой - https://www.dns-shop.ru/product/10f81e2880893330/m...
Планочку памяти на 4-8гб и диск
Корпус и БП как правило можно найти и Б\У бесплатно, тут ценник будет 5-10тыс.

На вашем месте я бы сначала попробовал эту программу в работе, оценил сколько она ресурсов потребляет, а уж потом думал.

Капельку суперклея на ненужную отвертку и приклеить, после чего крутить, В случае неудачи высверлить.

Любое тонкое и прочное лезвие.
Идеально подходит лезвие небольшого, недорогого китайского мультитула.
В общем любыми подручными средствами.
А инструмент на картинке вам сделает любой слесарь, хотя это скорее излишество, чем необходимость.

Если речь идет про ноутбук это просто не имеет смысла.

Непонятно для чего вам нужен дома RAID.
Что он вам даст? Бесперебойную работу, или большую линейную скорость? Зачем все это может понадобиться в домашнем ПК?

что в домашних мат. платах без апаратного рейда за несколько тысяч долларов вообще нет смысла использовать рейд

Чушь. RAID прекрасно реализуется программно, какая там мат. плата разницы нет.
Аппаратный RAID с большим кэшем это круто и обеспечивает большую производительность.
Но кэш эффективен только на больших очередях.
Если у вас на ПК будет большая очередь - кэш будет эффективно работать производительность диска повысится, и будут дикие тормоза.

скорость записи/чтения мелких файлов будет даже хуже.

А с чего бы ей быть лучше? В случае RAID она будет либо хуже, либо такая же примерно.

будет ли выигрыш в производительности скажем в играх и повседневных задачах, если система будет на SSD, а все остальные файлы на raid 0?

Зависит от кучи факторов.
Для повседневных задач выгоднее систему и часто используемые файлы на SSD там скорость на порядок выше чем у любого RAID из HDD.
А остальные файлы - да хоть на перфокарты запишите, особого влияния это не окажет.
Обычно под них покупается низкоскоростной емкий HDD.

Можно ли записывать на магнитную карту данные?

Да.

можно ли запрограммировать кард ридер таким образом, чтоб он не только считывал, но ещё и записывал данные на карту

Нет.

Возможно, можно использовать не магнитные карты

Вполне, например перфокарты.

Если получиться - загрузится в безопасном режиме и удалить драйвер.
Если не получиться - загрузиться в среду восстановления и откатить систему до последней работоспособной конфигурации.

Да, там же есть SATA - значит будет работать.

Но есть один момент - плата старая и не поддерживает ACHI поэтому TRIM работать не будет, если предполагаются большие нагрузки на диск оставляйте over provisioning соответствующего размера.

Процессор - если получиться поменять на более мощный меняйте, только охлаждение посмотрите.
Память - 8гб - две плашки по 4гб вполне нормально.
SSD обязательно.

(стоит две планки по 2Гб, но по не понятным причинам планки имеют разные частоты, видимо при самостоятельном "апгрейде", он не сверлился с частотой дефолтной плашки) можно не хило апнуть

Частота оперативки тут мало на что повлияет, этим можно не заморачиваться.

. Жд: можно воткнуть и SSD, так как используется sata3.

А при чем тут SATA3?
Его можно и нужно втыкать в любом случае - главное чтобы SATA был, а какой именно SATA 1, 2, или 3 особой разницы нет.

Если поддерживает AHCI обязательно включите, если нет уже хуже, тогда надо обязательно оставить over provisioning.

Ну соответсвенно хотел бы у вас спросить, может есть лучшие модели?

Конечно есть.
Представленные модели вообще хлам - на размер экрана посмотрите 15-17 дюймов, это же жесть.
Какой смысл от ноутбука если у него экран более 14дюймов?
Везде стоят дискретные видеокарты - это сразу увеличивает цену, и что самое главное энергопотребление, и не приносят никакой пользы. От них толк только в играх, но не будете же вы в самом деле на ноуте в игры играть.

Как удешевить стоимость разработки такого терминала?

Купить готовый б/у терминал за 200-1000 баксов, в зависимости от состояния.

Также интересует вопрос, можно ли при помощи ардуинки построить нормальный графический интерфейс?

Нет.

SSD под систему, на оставшиеся деньги докупить памяти.

1. Читать спецификации на сайте производителя, либо просто достать существующий.
   
2. Конечно, у вас же есть слоты USB и сеть - можете хоть сто дисков подключить.
   
3. Нет, гарантию вы потеряете в случае самостоятельной замены.
   

сколько времени обычно занимает такая процедура с заменой

Как правило это 10-30минут работы, а сколько времени будет делать сервис, это уже от сервиса зависит, в среднем 2-10 дней