Проверьте версию NodeJS, установленную на вашем компьютере (node -v).
Скорее всего, эта версия устарела и требуется установить более новую. Сейчас LTS-версия -- 12.

Ваш сервер выдает все правильно. Вот только в вашем html-файле есть подключение еще одного js-файла: <script src="plotly.min.js"></script>. Поскольку HTML выдает веб-сервер по адресу http://localhost:5000, браузер посылает запрос на получение этого файла по адресу http://localhost:5000/plotly.min.js. Но сервер не знает, что ему нужно выдать этот файл, все что он умеет -- выдавать на любой запрос один и тот же HTML. Решить проблему можно двумя способами: либо научите сервер выдавать этот файл, либо используйте CDN-версию.

Используйте запрос вида .find().count(). Если результат больше 3, то просто возвращайте результат .find()