IceJOKER

Первое , что пришло в голову:
1. Создать класс Notify, где записываются данные(куда отправлять, что отправлять и т.д.)
2. Создаем интерфейс ISender, с единственным методом send(Notify $notify).
3. Создаем разные классы для разных отправщиков - sms, email и т.д. и реализуем интерфейс из 2 пункта.
4. Можно создать фабричный класс/метод, куда передаем тип , который выбрал пользователь , а он возвращает нужный класс , либо просто через if/switch проверяете и создаете нужный класс(SmsSender, EmailSender и т.д.).
5. Т.к. все наши Sender-ы реализуют один и тот же интерфейс, то тупо вызываем метод send и передаем ему объект $notify

Это первое, что пришло в голову, уверен есть еще десятки разных вариантов

copy/paste

UML - это графическое изображение классов(объектов.....)
Паттерны проектирования - это решения для часто возникающих проблем

Гуглить не судьба?

Вы хотите все и с сразу - так не бывает, люди годами учатся и набирают опыт.
Официальная документация по php написана step by step, начните с него, так и до ООП дойдете, а далее уже углубляетесь в MVC, Patterns ....

Читайте про область видимости, переменные переданные как аргументы в метод - доступны только в методе, а

$this->text = $text; // присваивает значение переданное функции полю класса Article

По-моему вам нужно прочесть про паттерны проектирования.

Если родительский класс абстрактный и метод тоже, то нужно обязательно перегрузить метод в наследниках, иначе можно в родителей поставить заглушку, а в остальных переопределять, тогда в некоторых наследниках можно опускать перегрузку.

Опять же прочтите про паттерны проектирования

создать класс с методом __callStatic() там вызвать нужный вам метод ну и вызывать методы как-то так
если метод называется myStaticMethod() , то вызываем myStaticUnknownMethod() (ну что-нибудь отличительное от настоящего метода) а в __callStatic() уже вызывать нужный метод.
мегавелик ))

увы, первое , что пришло в голову :D да простят меня...

Как и предложил MintTea попробуйте заюзать какой-нибудь ООП-фреймворк (лично предпочитаю yii и laravel), постройте какой-нибудь сайт на них и со временем думаю поймете какие есть преимущества у ООП.
Сам изначально никак не мог со всем этим разобраться(думал что за нахрен инкапсуляция, полиморфизм и зачем это нужно), но с опытом понял все преимущество(вру, не ВСЕ, пока еще не хватает достаточного опыта :D) и теперь не представляю свой кодинг без ООП

drupal )

передавайте значение по ссылке(то есть используй обертку Integer, String or other) или сделайте переменную глобальной