И да начнется срач
1. Symfony2
2. Silex, Yii1, Slim, FatFree, CakePHP, Zend1 (если мы про проекты а не потыкать)
3. Если волнует качество кода, то лучше не придумать. Все по best-practice, огромное сообщество разработчиков. двигатель мира PHP.
4. Для простых проектов может быть черезчур избыточным и сложным. Необходимо понимание того что делаешь.
5. Нормально, с кешерами, грамотной архитектурой, правильно настроенным сервером... Пожалуй это самый малозначительный параметр для выбора фреймворков. Все упирается в архитектуру вашего приложения и базу.
6. Не веду такой статистики. Большая часть проектов - API сервисы либо внутренние сервисы компаний. Да и считаю это пустым.
7. Нет.
Если вы решили таким образом выбрать фреймворк на основе которого хотите сделать проект... то вы выбрали очень плохую методику.